高知で「うまい手羽先が食べたい」と思ったとき、ぼくの中でかなり上位に出てくるお店がある。それが、香美市土佐山田町にある三谷ミート。
高知市内から見ると、正直ちょっとだけ行きづらい。
「よし、ちょっとそこまで買いに行くか」みたいな距離感ではない。高知市中心部からだと、車で少し東へ走ることになるし、用事のついででもないと、なかなか気軽には行きにくい場所ではある。
でも。
それでも。
ここの手羽先が、うまい。
もう、そこに尽きる。
三谷ミートはいわゆる精肉店で、土佐あかうしをはじめ、お肉類をいろいろ扱っているお店。お肉屋さんらしく、から揚げや揚げ物系もあって、店先に行くと「あ、これは晩ごはんが強くなる店だ」とわかる空気がある。
ただ、ぼくが今回どうしても書きたかったのは、やっぱり手羽先。
三谷ミートといえば、ぼくの中ではまず手羽先。
そしてこの手羽先、派手な味付けで殴ってくるタイプではない。
塩コショウ。
このシンプルな味付けが、めちゃくちゃいい。
三谷ミートの手羽先は、塩コショウがちゃんと主役
手羽先って、甘辛いタレ系もおいしいし、にんにく強めのパンチ系もおいしい。
でも三谷ミートの手羽先は、どちらかというと塩コショウのキレで食べさせてくるタイプ。
これがほんとにいい。
口に入れた瞬間、まず表面の香ばしさが来る。
そこに塩気。
そしてコショウの風味。
脂のうまさと、鶏の皮の香ばしさが合わさって、「あ、これはもう一本いけるやつ」と脳が勝手に判断する。
怖い。
手羽先がこちらの意思決定を奪ってくる。
こっちは「今日はほどほどにしておこう」と思っているのに、気がついたら次の一本に手が伸びている。
塩コショウの味付けって、シンプルなぶん、ごまかしがきかないと思う。
タレで濃くまとめるのではなく、揚げた手羽先そのもののうまさと、塩コショウの加減で勝負している感じ。
だから食べ飽きない。
むしろ、食べるほどに「いや、やっぱこれうまいな」となる。
おかずにもなるし、酒のつまみにもなる
この手羽先、晩ごはんのおかずとしてもかなり強い。
白ごはんとの相性もいい。
ただ、個人的には「これは完全に酒のつまみとしても優秀だな」と思っている。
ビール、合う。
たぶん、ものすごく合う。
冷えたビールと三谷ミートの手羽先がテーブルに並んだら、その日はもう勝ちでいいと思う。
もちろん、家族で食べるおかずとしてもいいし、ちょっとした集まりに持っていっても喜ばれそう。
手羽先って、見た目にも「食べるぞ」という感じがある。唐揚げよりも少しイベント感があるというか、テーブルに並ぶだけで晩ごはんのテンションが一段上がる。
そして三谷ミートの手羽先は、味がしっかりしているので、冷めてもわりといける。
揚げたてが一番おいしいのは間違いないけど、家に持ち帰って食べてもちゃんとうまい。
ここ、大事。
テイクアウト系の揚げ物は、持ち帰ったあとに「あれ、店で見たときより元気なくなってない？」となることがあるけど、三谷ミートの手羽先は味の芯がしっかりしているので、家でも満足感がある。
から揚げもある。ただ、個人的には手羽先推し
三谷ミートには手羽先以外にも、から揚げなどの揚げ物がある。
から揚げも、もちろんおいしい。
ただ、ぼくの好みで言うと、少し固めに感じることがある。
このあたりは好みが分かれるところだと思う。しっかり噛みごたえがあるから好き、という人もいるはず。
実際、味は悪くない。
お肉屋さんのから揚げらしく、ちゃんと「肉を食べている」感じがある。
ただ、三谷ミートで何を一番おすすめするかと聞かれたら、ぼくはやっぱり手羽先を推したい。
から揚げもいい。
でも手羽先が強い。
エースがいるチームで、他の選手もちゃんといいんだけど、やっぱりエースが試合を決める、みたいな感じ。
三谷ミートの場合、そのエースが手羽先。
土佐あかうしなど、精肉店としての魅力もある
三谷ミートは精肉店なので、揚げ物だけのお店ではない。
土佐あかうしなども扱っていて、しっかりお肉を買いに行くお店としても魅力がある。
高知で土佐あかうしと聞くと、やっぱりちょっと特別感がある。
普段の食卓というより、少し気合いを入れたい日や、家族でいいものを食べたい日、焼肉をする日なんかに選びたくなるお肉。
三谷ミートはそういう「ちゃんとした肉を買える店」という面もありつつ、手羽先みたいな気軽に買える名物もある。
このバランスがいい。
高級なお肉だけだと、日常使いには少し構えてしまう。
でも、手羽先やから揚げがあると、ふらっと寄る理由ができる。
「今日は晩ごはんに手羽先買って帰ろう」
こういう距離感で使えるのが、地元の精肉店のいいところだと思う。
高知市内からは少し遠い。でも行く価値はある
三谷ミートは香美市土佐山田町にある。
高知市内からだと、正直、ちょっと外れている。
近所のスーパーに行く感覚ではない。
でも、だからこそ「今日は三谷ミートの手羽先を買いに行くぞ」と決めて行く感じがある。
この目的地感が、またいい。
ちょっと車を走らせて、土佐山田方面へ行って、手羽先を買って帰る。
それだけで、なんかちょっとしたイベントになる。
しかも帰り道には、車の中に揚げ物のいい匂いが漂う。
これは危険。
家に着く前に一本食べたくなる。
いや、食べるかどうかは自己責任だけど、あの匂いはなかなか強い誘惑である。
ぼくの中の理性が「家に帰ってから食べなさい」と言う一方で、食欲担当の小さいおじさんが「一本くらいええやん」とささやいてくる。
三谷ミートの手羽先には、そういう力がある。
買いに行くなら、事前に確認しておくと安心
人気のある商品は、タイミングによっては待つこともあると思う。
特に手羽先目当てで行くなら、事前に電話で確認しておくと安心。
お店の公式情報でも、手羽先の唐揚げについて事前注文を案内しているので、「絶対に食べたい」という人は、行く前に確認しておくのがよさそう。
せっかく土佐山田まで行って、「今日はありません」だと、けっこう悲しい。
高知市内から行くならなおさら。
ぼくなら、手羽先目当ての日は事前に電話してから向かうと思う。
こういうところでちゃんと確認するの、大人の食いしん坊として大事である。
三谷ミートは、手羽先好きなら一度行ってみてほしい
三谷ミートの手羽先は、派手なグルメというより、地元で長く愛されるタイプのおいしさだと思う。
塩コショウの効いた、シンプルでうまい手羽先。
ごはんにも合う。
酒にも合う。
持ち帰っても満足感がある。
そして「また食べたいな」と思わせる力がある。
高知市内からだと少し距離はあるけど、土佐山田方面に行く用事がある人、香美市方面でおいしいテイクアウトを探している人、手羽先が好きな人にはかなりおすすめ。
三谷ミートに行ったら、まずは手羽先。
ほかの商品も気になるけど、まずは手羽先。
ぼくはそう言いたい。
塩コショウの効いた手羽先って、こんなにうまかったんだな。
そんなことを思わせてくれる、香美市土佐山田町の名物です。
店舗情報
店名：株式会社 三谷ミート
住所：高知県香美市土佐山田町栄町11-3
電話番号：0887-53-5125
定休日：水曜日
おすすめ：手羽先の唐揚げ、から揚げ、土佐あかうし など
※営業時間や定休日、商品の有無は変更になる場合があります。行く前に公式情報や電話で確認しておくと安心です。
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